Die Schokolade ist wirklich eine Geschichte der Sinne. Und diese müssen geschärft werden, wenn Sie wirklich den wahren Wert der Schokolade zu schätzen wissen wollen. Es wird nicht jedem in die Wiege gelegt, die sinnlichen Schätze zu geniessen, die ein Stück Schokolade enthält... die Art und Weise wie ihr Kleid glänzt, ihre Festigkeit, ihre subtilen Aromen, ihre Textur, ihr Duft – und das ist nur der Anfang einer Liste der Eigenschaften von Schokolade.Achten Sie auf die Herkunft des Kakaos. Eine besondere Schokolade wird nur erzielt, wenn die Anbau und die Aufzucht des Kakaos unter ausgezeichneten Bedingungen durchgeführt werden. Die größten Chocolatiers achten genau auf die Herkunft der Schokolade, die Sie verwerten, um sich von industriellen Prozessen, die den Geschmack zerstören, abzugrenzen. Sie widmen ausserdem Ihre ganze Aufmerksamkeit der guten Qualität des Kakaos für eine qualitativ hochwertige Herstellung von Schokolade.
Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie sich auf Ihr Know-how und Wissen in diesem Bereich verlassen können, keine Panik. Es gibt speziell dafür angebotene Schokoladen-Degustationen und wenn Sie Schokolade von bekannte Marken wie Marcolini, Lindt und Maison Cailler essen, kann nichts schief gehen kann. Genau wie beim Wein, sollten wir nicht mit den großen Weinen anfangen, um sie wirklich schätzen zu wissen?
